pasta

Ingredientes: 2 yogures naturales 0%0% 2 claras de huevo + pizca de sal Canela en polvo Edulcorante al gusto   Elaboración: Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve Mezclar los yogures con la canela y el edulcorante Incorporar las claras con cuidado y mezclar todo bien. Presentarlo en 2 o […]

Ingredientes: 250 gr. de pechuga de pollo o pavo picada, champiñones, Setas variadas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, tomate natural triturado, agua, sal, pimienta, tomillo, orégano y una hoja de laurel. Elaboración: Picar la cebolla y los 3 dientes de ajo. Dejar macerar un ratito la carne picada con la mitad de cebolla y […]

Ingredientes: Tallarines Rape Sepia Alcachofas Judias verdes Cebolla Tomate rallado Ajo Colorante Aceite y sal   Elaboración: Limpiamos las alcachofas y cortamos, troceamos las judías y la cebolla. Troceamos el rape, quitamos la espina y troceamos la sepia. En una plancha hacemos la sepia y el rape y reservamos. Ponemos una cuchara de postre de […]

Ingredientes: 150 gr. bacalao desalado 150 gr. garbanzos 1 cebolla 1 pimiento (rojo o verde) 1 ajo sal   Elaboración: Hervimos las legumbres. Escurrimos y ponemos en una ensaladera. Cortamos el bacalao en tiras finitas y lo ponemos en un recipiente a hervir. Cortamos finamente el pimiento, el ajo y la cebolla. Puede añadirse en […]

Ingredientes: 1 huevo + 2 claras 100 ml. de agua 3 gotas de edulcorante líquido 2 cucharaditas de ralladura de limón, el zumo de dos limones 7 gr. de gelatina sin sabor   Elaboración: Separa las claras de las yemas. Pon en el fuego un cazo el agua con la ralladura de limón y la […]

Ingredientes: 2 doradas de ración (entre 300 y 400 grs.) En la pescadería diremos que le quiten las vísceras y las escamas (nada más) y los abran un poco por la mitad 4 ó 5 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 limón Vino de mesa para cocinar Sal   Elaboración: Precalentamos el horno a […]

Ingredientes: 4 pechugas de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 2 tomates maduros 1 vasito de vino blanco Pimienta negra, sal, pimentón dulce Una hoja de laurel   Relleno: 300gr. gambas frescas 1 cucharada pan rallado 1 huevo sal, pimienta y perejil   Elaboración: Pelar las gambas y trocearlas si son grandes, […]

Ingredientes: Espinacas frescas tiernas Champiñones Gambitas cocidas Espárragos trigueros Arroz cocido Sal Orégano Perejil Romero   Elaboración: Cortamos en laminas finas los champiñones. Salteamos un poco los espárragos. Lavamos bien las hojas de espinacas y las disponemos en una ensaladera con, las laminas de champiñón, las gambitas y el arroz cocido, le agregamos la salsa […]