Esta receta de albóndigas con tomate y setas es una opción ideal para una comida o cena sin carbohidratos y baja en grasas

Esta receta de albóndigas con tomate y setas es una opción ideal para una comida o cena sin carbohidratos y baja en grasas. Apta para dietas de pérdida de peso o como cena post-entrenamiento.

Ingredientes:

• 250 gr. de pechuga de pollo o pavo picada
• champiñones, setas variadas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• tomate natural triturado
• agua
• sal, pimienta, tomillo, orégano y una hoja de laurel.

 

Elaboración:
Picar la cebolla y los 3 dientes de ajo.
Dejar macerar un ratito la carne picada con la mitad de cebolla y ajo previamente cortado. Al gusto de sal y pimienta.
Realizar las albóndigas y cocerlas con agua hiviendo.
En una cazuela poner agua (2 dedos más o menos), la cebolla y el ajo restante y más tarde el tomate natural triturado, la hoja de laurel, el tomillo y el orégano.
Dorar las albóndigas en la plancha.
Ponerlas en el recipiente de la salsa.
Dejar cocer todo junto unos 10 minutos.
En un plato poner los champiñones y las setas fileteadas y hacer en el microondas hasta el punto.
Servir las albóndigas con el tomate y la guarnición de setas.
* Puedes adaptar las cantidades a las recomendaciones de tu dieta.