Esta receta de ensalada de garbanzos con bacalao es una opción para comer a mediodía rica en nutrientes y baja en grasa

Esta receta de ensalada de garbanzos con bacalao es una opción para comer a mediodía rica en nutrientes y baja en grasa. El bacalao es un pescado blanco sin apenas materia grasa y los garbanzos nos aportan hierro,vitaminas y son bajos en colesterol. Es apta para dietas de pérdida de peso.

Ingredientes:

• 150 gr. bacalao desalado
• 150 gr. garbanzos
• 1 cebolla
• 1 pimiento (rojo o verde)
• 1 ajo
• sal

 

Elaboración:
Hervimos las legumbres. Escurrimos y ponemos en una ensaladera.
Cortamos el bacalao en tiras finitas y lo ponemos en un recipiente a hervir.
Cortamos finamente el pimiento, el ajo y la cebolla. Puede añadirse en crudo o pochado en una olla con un poco de agua y sal.
Poner en el plato la base de garbanzos y encima los 150 gr. de bacalao.
(Se le puede añadir cualquier otra verdura como espinacas o acelgas y puede ser con otra legumbre.)
* Puedes adaptar las cantidades a las recomendaciones de tu dieta.