Ensalada de arroz con espinacas frescas y gambas

Esta receta de ensalada de arroz con espinacas frescas y gambas es fresca, fácil, saludable y muy completa

Esta receta de ensalada de arroz con espinacas frescas y gambas es fresca, fácil, saludable y muy completa. Es apta para dietas de pérdida de peso prescindiendo del arroz si la comemos de noche. Para comer en verano es perfecta y súper apetecible.

Ingredientes:

• Espinacas frescas tiernas
• Champiñones
• Gambitas cocidas
• Espárragos trigueros
• Arroz cocido
• Sal
• Orégano
• Perejil
• Romero

 

Elaboración:
Cortamos en laminas finas los champiñones. Salteamos un poco los espárragos. Lavamos bien las hojas de espinacas y las disponemos en una ensaladera con las laminas de champiñón, las gambitas y el arroz previamente cocido. Le agregamos la salsa (Mezclamos, orégano, perejil, romero y un poco de aceite acalórico o una cucharadita de aceite de oliva virgen ) y ya tenemos nuestra ensalada lista para comer.
* Adapta las cantidades a las recomendaciones de tu dieta.