Crema ligera de limón

Esta receta de crema ligera de limón es un postre fabuloso para darse un capricho sin un excesivo aporte calórico

Esta receta de crema ligera de limón es un postre fabuloso para darse un capricho sin un excesivo aporte calórico. Es muy sencillo de elaborar y es apto para dietas de pérdida de peso.

Ingredientes:

• 1 huevo + 2 claras
• 100 ml. de agua
• 3 gotas de edulcorante líquido
• 2 cucharaditas de ralladura de limón, el zumo de dos limones
• 7 gr. de gelatina sin sabor

 

Elaboración:
Separa las claras de las yemas.
Pon en el fuego un cazo el agua con la ralladura de limón y la gelatina.
Una vez la mezcla comience a hervir, retira del fuego y añádele el zumo de limón, la yema de huevo batida y el edulcorante. Deja entibiar.
Monta las claras a punto de nieve y añádeselas a la preparación anterior.
Mezcla suavemente e introduce en el frigorífico para enfriarla.
* Puedes adaptar las cantidades a las recomendaciones de tu dieta.